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赵荣来
二十四
五一长节很快就过去了，在一个周五的上午，肖云飞给刚刚从外地旅游归来的甲方工程负责人蒋总打个电话，相约聚会一次。在客套推辞后，蒋总在电话里说道，找个休闲健身的场所。挂完电话，肖云飞叫来张敏安排一下，并嘱咐道，甲方的蒋总喜欢打保龄球，喜欢吃粤菜。
下午三点左右，和蒋总约好四点在新世界大饭店聚会，肖云飞早早开车来到。这儿娱乐设施应有尽有，健身房、游泳池、桑拿室、美容厅、粤菜馆、保龄球馆，楼顶还有一个网球场，平时公司招待极其重要的客人，基本在这里接待。
张敏早已安排妥当，预定了两条保龄球道。由于时间尚早，才下午四点，张敏又预订一间茶室，以便客人在此停留休憩；而粤菜馆的包间在来之前已经通知。张敏检查无任何纰漏后，才下楼等待肖云飞。
肖云飞把车停在饭店门口，早又服务员上前迎接。肖云飞把汽车钥匙交给对方，告诉还有一辆车马上就到，预留一个车位。他给张敏打完电话后，便走向大堂。
十分钟不到，一辆05款黑色别克轿车开到门口，肖云飞带着张敏走出大堂，迎上前去。
“蒋总，您好。”肖云飞快步上前，笑脸相迎，和对方握手问候。
“我这兄弟依然这么年轻，神采飞扬啊，”蒋总哈哈一笑。
“蒋总见笑，这位是—”
“我来介绍一下，这是我们饭店工程部何经理。这是飞扬装饰公司肖总。”
“何经理，很高兴认识您。一直听说李经理谈起您的热情帮助，非常感谢，以后还请多多关照。”
“哪里，应该的。”
“这是我公司行政部经理张敏。”肖云飞一指张敏，介绍道。
“蒋总您好，扬经理您好。”张敏笑容可掬地向两位问候。
“肖总的秘书经理果真美丽动人，哈哈。”蒋总看了一眼张敏，哈哈一笑。寒暄几句，四人走进大厅，迎宾小姐恭引到预定的茶室。
进ru茶室，面积不大，十五六平米，布置却精雅别致。顶棚中央为白色，四周为柚木花格装饰，错落随意铺挂紫藤绿叶，四角各悬吊一盏仿水晶宫灯；两侧墙面张贴四副书法字画，分别以琴棋书画为题，琴图为“松阴会琴图”，棋画为“重屏会棋图”，书法为徐渭的《煎茶七类》，画为“品茗宴饮图”，虽是赝品，也别具雅意；正对门口墙面悬挂一幅名人字画，书法隽永，下置一小古木香案，上置青铜焚香炉；紧靠门右首有一叠层多宝阁，上面摆放菊花石、竹叶石，以及淡竹小盆景，还有精致的紫砂壶等茶具；室内中间搁放一长方形红木茶台，织锦铺垫上又压着一层竹编铺垫，清凉碧透，茶台上方还放着倾斜式玉兰插花和一套白瓷茶具，透明晶莹。众人进来，顿感神清心静。
服务员见四人落座，笑脸问道，“先生，请问点什么香？”
“蔷薇香，清淡一点，”蒋总招手吩咐道，“还有，音乐就放古筝曲‘高山流水’吧。”
“好的，先生，请问需要什么茶点、茶果？”服务员递过精雅的帖单。
礼让几句，蒋总点了一盘干点“绿茶酥”，何经理点了“蜂蜜芋角”，肖云飞点了“苹果脯”，张敏则点了鲜果草莓和香酥桃仁。
“现在正是春茶上市，我们品尝龙井如何？”蒋总笑问肖云飞。
“好，蒋总，我有同感，何经理呢？”
“好，不错。”
“小姐，来西湖龙井。”
“好的。”
片刻工夫，身着旗袍古装的茶师敲门进ru，礼貌问候后准备沏茶。
“小姐，品饮绿茶时有几种泡法？”蒋总见茶师年龄不大，二十几岁，便问道。
茶师展颜一笑，答道，“冲泡绿茶有几种方法，一是壶泡法，二是玻璃杯法，三是瓷杯泡饮法，四是其他冲泡法。”
“具体细说。”蒋总紧问一句。
“壶泡法适合冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也较浓，但不宜泡饮细嫩的名茶，因为茶壶中水太多，不易降温，会焖熟茶叶，使茶叶失去清鲜香味；”
“玻璃杯法适用于品饮细嫩的名贵绿茶，以便充分观察茶叶在水中的舒展、变化过程，欣赏茶叶的品质特征。今天给各位先生、女士就是用此种方法，待会我把整个冲泡过程演示并加以讲解；”
“瓷杯泡饮法适合于中高档绿茶，如一、二纱抄青、烘青、晒青之类，重在适口、品味、解渴，使用的瓷杯一般为盖碗或盖杯，但泡饮细嫩名茶，不用透明的玻璃杯，便不能透视茶在杯中变化的全貌，不能充分领略茶趣；”
“其他冲泡法就很多，如饮茶嚼渣法、薄荷糖茶烹饮法、浓缩法、旅行茶法、含叶茶法等等。”
“什么是饮茶嚼渣法？”蒋总笑问道。
“就是名贵绿茶饮完后留下的茶渣还十分鲜嫩，弃之可惜，有些地区的人们将茶渣咀嚼吞食，吸收茶中营养物质，虽然不雅，实则有益，今天湖南一些地方仍有这种风俗习惯。”
“好，你岁数不大，却很专业，小姑娘做茶师多久啦？”
“先生，已经快六年了。现在我开始给各位冲泡绿茶。”
服务员这时推进一个小四轮活动车，架子上放着方盒茶叶，透明玻璃杯，赏茶盘，洗涤盘，水壶，两个不同颜色的暖壶。
茶师首先从架子上取下赏茶盘，从方盒里倒出茶叶，放在茶台上，说到，“各位先生、女士，请看，之所以选择白色瓷质的赏茶盘，主要衬托龙井茶叶的翠绿色，显现茶叶的形状、色泽，可以干嗅茶中香气，称为‘赏茶’，充分领略各种名茶的天然神韵。”
蒋总和何经理依次端起茶盘，放在鼻下嗅闻，果然清清淡香。
茶师从白色暖壶里把水倒在透明的水壶中，放在茶台上，然后取下四个玻璃杯放在四人面前，倒上开水。
“此环节为烫杯，茶是至清至洁，天涵地育的灵物，再烫洗一次，就是做到茶杯冰清玉洁，一尘不染，所谓的冰心涤凡尘。”
茶师说完后，从架子上取出洗涤盘，半蹲着，依次从每人面前端起玻璃杯，左手托底，右手拿杯下围，从做到右回旋一劝，将水倒出，温杯水叮叮咚咚落入洗涤盘中。
“此为听泉，水泉汤琳琅，然后开始投茶，”茶师面带微笑用茶匙向四个玻璃杯里各放入23克茶叶。“苏东坡有诗云：戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。把茶比喻让人一见倾心的绝代佳人，所以我们把投茶称为‘清宫迎佳人’。”
“向各位提个建议，不要吸烟，不然品味不到真正的清香。”经茶师提醒，三个男人连忙把烟捻灭，服务员把烟碟拿出。
“谢谢各位。最重要、最讲究的就是冲泡，根据茶叶的松紧不同，分别采用上投、中投、下投冲泡法，”茶师站起来，继续道，“一般龙井、碧螺春采用上投法，黄山毛峰、六安瓜片采用中投法，我们则根据茶叶的新鲜、外形采用了下投法，别具特色。”
茶师把茶壶里剩余的水倒入洗涤盘中，从青色的暖壶里倒出开水，她面带笑容，娓娓说道，“品茶不仅要好茶，还要有好水，这个暖壶里装的是正宗的玉泉山泉水，这样，泡出的绿茶才清香甘醇。红楼梦里妙玉泡茶之水我们无法得到，不过清朝皇帝御用泉水大家可以享受”
“哇，好。”大家不由自主发出“啧啧”的赞叹声。
茶师手拎茶壶，略微旋转分别向杯中注入三分之一到四分之一容量的热水，放下来，淡淡说道，“此为‘润茶，甘露润莲心’。”再拎起水壶左手微微托底，高举肩头，有节奏地下倾上提反复三次，水流不断。大家不解，疑惑地看着茶师。
四个茶杯里都冲上四分之三开水后，茶师这才放下茶壶，恭敬一笑，“各位先生、女士，刚才我先润茶，后高抬水壶倒水，是因为冲泡龙井讲究高冲水，这样可使茶叶在杯中翻滚，使茶汤均匀。刚才我在冲泡过程中，下倾上提三次，称为‘凤凰三点头’，蕴含我向格外三鞠躬，感谢各位的光临，谢谢。”茶师说完，微微向大家鞠躬，四个人纷纷鼓掌回敬。
茶师面带微笑，把玻璃茶杯放在托盘上，双手捧着，端至胸前，从胸前递出，一一放在客人面前，完毕后伸出右手，表示“请用茶。”
“此为奉茶，观音捧玉瓶，是吧。”蒋总得意一笑。
“先生行家，也是品茗高手。”茶师恭维一句，一指玻璃杯“现在请各位先生、女士开始湿赏，请看。”
此时玻璃杯中的龙井茶叶慢慢舒展开来，上下沉浮，汤明色绿，尖尖的茶芽如枪，展开的叶片如旗，一芽二叶；汤面水雾袅袅，茶香缕缕上升，令人心旷神怡。
“此茶为正宗杭州龙井村的狮峰龙井，一芽一叶为‘旗枪’，一芽二叶为‘雀舌’，为各位冲泡的为‘雀舌’。现在请各位端起茶杯，一看，二闻，三品味，慧心悟茶香。”茶师伸手一请。
“我的嗓子早被茶师你讲的冒烟了。”何经理话一出口，大家都哈哈大笑。四人端起玻璃杯，杯中茶叶果真一芽二叶，均匀成朵，小巧玲珑；茶色碧绿明亮，香馥如兰。
茶师微微一笑，“最后请大家品尝，品尝时，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头充分接触，细细品味嫩茶香气，不知各位感觉怎么样？”
“果然甘醇清爽，沁人心脾。”蒋总放下茶杯，点头赞道，“当年乾隆爷下江南，品饮龙井茶后，诗情大发，挥毫写到，龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎，寸芽生自烂石上，时节培成谷雨前，何必风团夸御茗，聊因雀舌润心莲。”
“先生博学多才，品饮龙井极为讲究。清代茶人陆次之说过，‘龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃真味也’。各位品饮的时候有没有甘醇润喉、齿颊留香、回味无穷的感觉，在这幽雅的琴声中，品茶后各位如果神清气爽、心静灵明，就证明我们服务做到了。”
“小姑娘茶艺高深，学问不浅，还玲牙俐齿，会说话，给我们上了一节茶课，看来要交点学费，哈哈。”蒋总哈哈一笑，看了一眼肖云飞，肖云飞从递来的收据单上签了200元的小费。
“谢谢先生，欢迎各位下次光临，如有照顾不周，请多多包涵。”茶师给四人茶杯里加上开水，欠身退出茶室。
“想不到和茶也成学问，见识不少。”肖云飞给两位点上香烟，何经理在旁感叹。
“一次我和朋友去一家茶室喝茶，一个茶师把茶对中国的影响说的惊天动地，夸张到无茶就没有中国的地步。”蒋总吸了一口烟，接了一句。
“喝茶如此麻烦，还不如不喝，”何经理一笑致之，“我喝茶就是解渴，端起茶杯就喝；要是工人在工地上这么喝茶，那活也甭干呢。”
大家又是发出一阵笑声。
“洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸，”肖云飞端起茶杯，饮了一口说道，“茶，的确对中国发展影响至深，无论达官贵人，平民百姓，都以饮茶为乐，身份不同，品味也就不同。中国茶道是雅俗共赏之道，它不讲形式，不拘一格，突出道家‘自咨以适己’的随意性。文人学士重在‘茶之韵’，来托物寄怀，激扬文思，交朋结友；佛家重在‘茶之德’，去困提神，参禅悟道，养性成佛；道家重在‘茶之功’，保健养生，羽化成仙；平民百姓重在‘茶之味’，去腥除腻，消烦解渴。无论何人，都可以从茶事中得到生理上的快感和精神上的舒适。你可抚琴歌舞，我可吟诗作画；你可论道参禅，我可家常闲话；你可攻读对弈，我可赏月观花。元代耶律楚材从饮茶中悟出‘思勇神爽’；袁枚从煮茶中悟出生活悠闲，不再眷念仕途、热中冠带；王世贞，有首《解语花题美人捧茶》，道尽焚香伴茗的名士风流；周作人从饮茶中悟出性灵；而普通民众只是劳作饥渴，饮起一杯，痛快淋漓。”
肖云飞见几人专注倾听，慢慢饮了一口，继续道。
“人有人品，茶有茶品。茶品是人间纯洁的象征，从茶的采摘、烘焙、烹煮、取饮，均是纯洁，清净。古代采茶都是未婚少女，穿戴整洁；饮茶更是要洗手，这是一种意识，即用茶是一个受茶感化的过程。所以徐渭对饮茶之人的人品一针见血的指出，‘煎茶虽微淡小雅，然要须共人与茶品相得，茶品之精细灵性，有助于修身养性’。”
“陆羽的《茶经》奠定了茶文化，包括日本、韩国等国家的茶道，可以毫不夸张的说，开创了世界茶学。《茶经》不仅描写茶的栽培、采摘、加工、冲泡等工艺，关键是阐述和反映一个思想，以嘉木、精行俭德，对茶定性。茶性微寒、清纯、雅淡，与就正好对立，酒于人是在生命中增加一种追求和张力，而茶恰恰是人在生命中洞察一切的智慧和韵致，酒能使人意气奋发，茶能让人清醒明淡。”
“‘竹解心虚是我师，茶性清淡是我友’，高度颂扬茶与竹的品性，也概括了茶竹的共同理性。竹，风骨劲节，是人格清高的象征；茶，风骨清淡，是品德高雅的反映。竹间风吹煮茗香，置茶竹林，竹下品茗，静谧幽雅中，洗涤心灵的污垢，净化心中的灵台。茶性和人性的完美结合，方是人生的境界。”
“茶德是茶道的精神所在，唐代刘贞亮说过，以叉散闷心，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶可行道等等。本心为德，施之为行，茶德清淡，人德高尚，廉美和敬，勤俭育德。”
“饮茶其实就是品味人生。人从本质看来，并无区别，一样面对生存奔波，一样面对生老病死。茶叶就象是丰富多彩的生活，冲茶的水就象是无情的岁月，而茶汤就好是人生的意趣。第一道茶如同生命的肇始，充满着芬芳和清香；第二道茶如同创业的艰辛历程，饱含着苦涩和悠远；第三道茶却似暮年的回忆，淡淡中散发出无限的眷念。有茶喝而不会喝茶的人是种悲哀；会喝茶而没有茶喝的人是种忧伤；会喝茶且有茶喝的人是种幸福；会喝茶并有茶喝，还能品味出的人才是真正的洒脱和超越。”
“品味人生而去饮茶，就是一种雅致和旷达，多一分宁静，少一分焦躁；多一分智慧，少一分烦恼；多一分宽容，少一分执着；多一分奉献，少一分贪欲。白居易辞官后写道，‘自抛官后
春多醉，不该书来老而闲，琴里知闻惟绿水，茶中故旧是蒙山’。道出对人生‘淡泊以明志向，宁静而致远’的理想人格和节操的追求。”
“人生如茶，茶道中最精髓的就是清静与和谐，茶汤的透彻和清澈，茶叶徐徐沉浮的静谧，茶气的缕缕清香，茶味的淡淡苦苦，都可在其中参透人生的酸甜苦辣和跌宕起伏，简简单单的一杯茶，浓缩的不仅是中国传统文化几千年的积淀，还是人的一生感悟，一杯清茶，百般回味。沉下心神去体味人生，人生有颠峰，有低谷；有得意，有失意；有踌躇满志，也有踯躅不前；自古人生无坦途，总可能风平浪静，波澜不兴，平如直线；只要贵在慎独，智贵心悟，自处超然，平静面对，才能坦然。扫事境之尘氛，忘心境之芥蒂，在昼闲人寂时，听鸟语悠扬，不觉耳根清静，于夜深天高日，看一片云光舒卷，顿决眼界俱空。”
至此，肖云飞结论乍然而止，几人听了目眩神往。过了许久，蒋总感叹道，“老哥痴长你这么多岁，也没悟得人生。刚才茶师说茶，你真才叫真正的品味。怪不得年纪轻轻，事业有成，不是机缘巧合，而是你实实在在的奋斗。”
“肖总一席话，胜读十年书，就凭这番话，人生苦恼一扫而去。”何经理这才感到面前的肖云飞，他的事业成功决非靠的是运气，是关系。
“蒋总，何经理过浆了，只不过闲时看点杂书，有感而发，不值一提。”肖云飞客套一番，说道：“蒋总，何经理，时候尚早，打一局保龄如何？”
“好啊，好长时间没打了，活动活动。老何，一道切磋切磋。”见此，张敏起身走出安排。
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