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    第九章:火锅底料。

    张校长现在已经不吃速效救心丸了,他觉得自己可能已经不知道心是什么东西了。

    其实这次比赛选择的人选方晗樱也十分有私心,基本上是选了五位代表五个立场的人,可以说除了校长可以绝对公正,剩下的四位评委基本百分百会乱投票,所以校长的票反而是最为重要的。

    方晗樱这边介绍完毕,方家女仆团的人已经分别来到了第一排的四个平台侧待命。

    每一位女仆手中拿着一本表格,我们的四位女主角按照顺序来到了四个平台位置站好,女仆将表格本递上,这是第一轮比赛所需要的厨房用品以及食材原料,参赛选手只要在自己需要的食材后圈选便可。但必须强调的是,选择的食材只可以做一道菜,搭配一道汤,主食除非有特殊需求,否则直接提供为成品熟食。

    很快,四位选手便将自己所需要的材料全部勾选完毕,女仆小姐姐们从经济台两侧分别走下,将食材清单分别交给四位待命的后勤人员。

    之后,便有数十名壮汉抬着各种厨房用具分别在四个空无一物的平台上布置起来。

    本次比武招亲比赛,方晗樱索性启用了每年cq漫展时的摄影团队,虽然比赛场比漫展主舞台小了数倍,但对于摄影团队来说,这反而是个更加好操控的好事。

    四个固定好的摄像机从四个方位拍摄着看台上的四位选手,两架移动摄像机在围着舞台铺设的轨道上不停移动。在后台临时搭起的遮光棚里,五块22?嫉?ed显示屏真功率全开的实时播放着场上的状况,场控和音效师分别调整着自己身前那让人眼花的上百按钮。

    led显示板组成的大屏幕上,壮汉一边布置厨具,一边询问着参赛选手的意见,力求达到选手最舒适的比赛状态。

    不过十五分钟,四个平台上已经整齐的摆好了四种风格迥异的厨装样式。

    千岁那边相对于其他三人,显得更加西式,她平台上所有的东西都显得十分优雅,不过从那台大大的烤箱可以看出来,千岁明显是打算做西点之类。

    瑟琳娜是三人之中最简单的一个,不过换种说法的话,也是最明显的一个,因为她的平台上大刺刺的摆着一个黄铜色的铜火锅。她想要做什么菜品,已经被所有人都知道了,不过,具体味道如何,还是要等到最后的评价了。

    萧苒的平台上便十分中式和传统,一掌厚的圆形木桩菜墩,颜色鲜艳的果蔬摆在一旁,就看是那一道家常小菜了。

    到最后,方晗樱也就是蒂芙尼这边,总体上来说,和她在家里的布置没有任何不同,方形的案板,整齐的道具插在刀架之中,右边是一小袋东北大米,也不晓得这次她要制作什么。

    与此同时,一位诸多学生都十分熟悉的主持人也登台亮相了,正是之前在漫画比赛时担任主持的方悦【嗯,就是那个说了再也不要来主持这样比赛的方悦,现在真香了。】

    由于方晗樱最终还是要加入到比赛之中,所以主持人的位置也只能是由有过相关校(比)园(武)活(招)动(亲)活动的方悦前来。

    方悦一上场,就有一次将气氛活跃起来,眼下刚刚三月出头,伏安市的气温还是一个十分冻人的温度,但在方悦的主持之下,大家竟然觉得这个露天会场十分的温暖,甚至有一种春末夏至的错觉。

    在一番和观众的有奖互动之后,再后台换衣服的四位女主也再次登场,四人之前穿的衣服各有特色,每一个人都给台上台下的所有人留下了独特的印象。

    但是现在,四人的装束统一,统一的白色厨师上衣,除了千岁的短发带着超大的发帽之外,另外三人都是将长发盘起,在脑后盘香,接着戴上精致的白色厨冒。

    四人按照选手顺序依次站好,在统一的装束之下,四人的优劣立刻便被体现了出来,身高和胸围都傲人的瑟琳娜最为显眼,身高最低的千岁撇着嘴鄙视这个制度,身高相仿,身材相似的方晗樱和萧苒此刻竟然让人有了一种两人是失散多年亲姐妹的错觉,虽然两人发色一个是粉色,一个是黑色,但这并不影响两人的五官相似,不过比起五官来,两人的神态上倒是有着更相似的一些地方。

    只是,事情的真相也只有这两者和一众爱神知道了,毕竟两人曾经真的是姐妹,只不过当时方晗樱是姐姐,现在的话,小萧苒两岁的方晗樱可能要叫这个素雅女神一声姐姐。

    “好的,那么各位选手准备完毕的话,我们就开始进行第一轮的比赛。”方悦拿着话筒,看着大屏幕上显示出的比赛规则,用自己的话解释给大家道:“第一轮食戟之灵,四位选手要拿出自己认为最拿手的菜品制作,比赛时间为一小时,一小时内,选手将制作好的菜品摆盘记录后分为五份,交付现场的五位评委,由评委投票决出第一轮的胜者,每位评委拥有一票。那么——”

    方悦回头看看已经就位的四位女生,挥手说道:“比赛开始!”

    方悦一声令下,先动的却是瑟琳娜,为了这次比赛,她从上周开始就想了很多,虽然赛前方晗樱并没有明说比什么,但一向相信自己直觉的瑟琳娜盲狙有做菜这一项。

    作为一个经常犯马虎的人,她很明白自己无法第一时间做到菜品达到方晗樱那个高度,也不可能做蛋糕比得过千岁【平安夜在方晗樱家做客的时候,看到千岁很干练的打下手和做小点心。】

    以及还有底子都没摸清楚的萧苒,瑟琳娜很清楚自己的缺陷在哪里,所以比起来一板一眼的做菜,她另辟蹊径,决定走一道没多少人讨厌的菜——

    火锅。

    瑟琳娜准备好的铜火锅分为上下两成,不同于常见的铜火锅一圈完事。瑟琳娜考虑到了可能有人会喜欢清淡口,所以特意买来了双环铜火锅用锅,大圈比普通的铜火锅偏下,做成麻辣汤底。小圈比普通的铜火锅偏上,用作清汤汤底。本来瑟琳娜是打算买三层版本的铜火锅,只是市场上并没有这样的设备。一来三层不方便食客取食,容易在抬手之间汤汁外溅,并不合适,而来,三层的话与其铜火锅,就不如鸳鸯锅了。

    在汤底上,瑟琳娜也下足了功夫,一般大一点的火锅店会有专人自己熬红油底料,不同于市场上的大红袍火锅底料,火锅店的红油底料入水即融,底料溶于水中,不止浮于水面,一锅火锅吃到底,鲜香酥麻辣也不会减淡一分,反而会越吃越味越浓,越吃越上瘾。

    瑟琳娜特意在赛前便从伏安市知名的大红袍火锅店买来了秘制底料,以备不时之需。现在看来她是赌对了。

    但实操仍然需要注意,铜火锅很少有人会在家里吃,一来铜火锅的器具不方便摆弄,加水不是很多的同时很考验下料的人能否控制住料的轻重,二来铜火锅本身是因为北方天寒地冻,大家围着火炉汤汤水水吃着热乎才诞生的,现在家里这样吃实际不如电磁炉搭配鸳鸯锅盆。虽然现在有铜火锅外形的电火锅,但铜火锅还是注重炭火的实操感觉,说白了,就是吃个讲【装】究【逼】。

    现在大家都环保了,铜火锅里要不放着无烟蜂窝煤,要不放着无烟木炭,倒是越来越瞎讲究了。

    瑟琳娜这边准备的,自然是更好操作一些的无烟木炭,点火成功之后,她便将两层圈锅注入猪骨高汤,比起一般的清水来,高汤的浓郁味道会更让人喜欢火锅食材。

    将大葱去根切段,紫皮大蒜去皮对半切,新姜切大片,花椒一小把,八角两粒,红辣椒上手扭成两端,这些佐料一次下入下层。打开红油底料的陶罐,用立勺剜出小小一勺,慢慢的将勺头润入锅中,轻轻摇曳,让红油底料更加均匀的在高汤内化开。而这一小勺,便足够一整锅汤续水三次依旧浓厚。

    第二层清汤锅底的处理也极其相似,只不过第二层去掉了花椒八角以及红辣椒,加入了枸杞,红枣来提汤的鲜香味。

    做完这些,娜娜又抬手打开平台上调味料盒,上层加入一勺盐,适量鸡精,下层加入半勺盐,之后关小火。便开始在旁边的临时水池开始摘菜洗菜,既然自己无法做到高刀工,那么就做到切的段大整齐,并且让别人不会以摆拍不好看为由而给她差评!

    在娜娜搞定开局的同时,旁边的千岁也没有闲着,只不过看千岁已经用打蛋器搅了好久鸡蛋的样子,千岁要做的,怕不是什么菜品了。
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